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2018.05.06 Sunday
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東名高速渋滞は?
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2012.04.27 Friday 11:22明日の28日の土曜日は
二女の『授業参観日』に出席するため
お休みを頂戴します。
なにしろ、静岡県の山の上の方にある学校なので、
8時からの授業に間に合うように到着するためには、
5時には出発しようかと思っています。
第二東名が開通したばっかりですし
GWの初日ですし
どの程度東名高速が渋滞するのかわかりませんので・・・
ということは4時半起き?
ということは3時間睡眠?
今晩はお酒も飲まずに早く寝よっ!
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聞く姿勢
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2012.04.26 Thursday 15:265月のお奨めメニューを決めるミーティングを終えて
スタッフ一人ひとりがもっと聞く姿勢を正す必要があると感じた。
司会者がコメントをしたり、
スタッフが試食した感想を発表しているときも、
ほとんどのスタッフは手元の資料に目を向けたまま。
もっと発言者の顔をしっかりと見たり、
いい意見だと感じたら大きく頷いたり、
発言者が気持ちよく発表できるような環境を
聞く人が作ってあげられるように・・・
そうすればもっと活発な議論が出来ると思う! -
辻井伸行さん
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2012.04.24 Tuesday 11:588月21日に行われる
読響の「三大協奏曲」に
辻井伸行さんがピアノで登場する記事を見て
急いでチケットを取ろうと電話したところ
4月19日に発売開始で
即日完売したとのこと。
相変わらず
辻井さん人気は凄い!
仕方ないので
ケータイに入れてある
辻井さんの曲の
「神様のカルテ」でも聴くかなぁ・・・ -
お知り合い
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2012.04.23 Monday 11:42土曜日は地元のお客様が数組来店してくださって、
別の部屋にもかかわらず
お客様同士が入ったり出たりして、
大いに盛り上がった一日だった。
「あら、どうしてここにいるの?」
「おまえこそ、何の集まりなんだ?」
こんな会話があちらこちらで聞かれると
地元新橋で商売させていただいて
つくづくありがたいと感じた一日でした。 -
食券
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2012.04.20 Friday 15:37今朝の築地での買出しの後、
肌寒かったせいか温かいものが食べたくなって
久しぶりに場内のラーメン屋に入った。
ここで頼むものはいつも同じ。
シュウマイ半分(2個)とスーラーメン。
しめて1,100円。
シュウマイは大きめでプリプリだし、
スーラーメンは酸味の利いたとろみのあるスープが絶品!
本日も美味しくいただきました。
ただ、ひとつだけ残念なことが。
カウンターに腰掛けてオーダーしたところ
「食券を買ってください。」と一言。
以前はU字型の16席のカウンターのオーダーは
ベテランの女性スタッフが一人で
手書きの伝票で仕切っていたのに・・・
黙って食券を買って
黙って食券を差し出して
黙ってラーメンを受け取る。
一言も会話もしないで
ただ食べるだけのラーメン屋は
なんだか味気なく
ちょっと寂しい感じがしました。
なんたって築地ですから・・・・・
勢いのある会話がなくちゃね。 -
日本年金機構
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2012.04.19 Thursday 11:541ヶ月ほど前、
従業員の家族の
国民年金第3号被保険者該当届けを
みなと年金事務所に手続きに行ったが
まだ手続き完了の案内が郵送されていないという
報告を受けた。
早速、みなと年金事務所に問い合わせてみたところ、
「手続きには通常、3ヶ月程度掛かります。
3ヶ月過ぎても郵送されなければ
その時点でもう一度お問い合わせください。」との回答。
手続きから3ヶ月も掛かるなんて
どんな複雑な手続きなんでしょうね? -
メモ
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2012.04.17 Tuesday 11:38最近、年のせいか、物忘れが激しい。
さっきまで覚えていたことが思い出せなかったり・・・
お客様のオーダーを忘れてしまったり・・・
何のためにここに来たのかわからなくなったり・・・
こんなときはメモするに限る。
どんな小さなことでも。
メモすることのいいところは
忘れることを防ぐことはもちろんだが
相手に安心感を与えることにもなる。
人と話していてイイと思ったことや
街を歩いていて気づいたことや
食べに行って美味しかったものなども
手帳にメモしておいて後で読み返すと
いろんなヒントにもなりますよ。 -
駒沢公園
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2012.04.16 Monday 11:21天気のいい日曜日の午後、
長男と2人で駒沢公園に出掛けた。
持参したバットとボールで野球をしたり、
サイクリングコースを自転車で走ったり、
駒沢バッティングセンターでバッティングをしたり、
ジョギングコースを走ったり・・・
こちらも久しぶりにクタクタになるまで
運動をしたので気分爽快!
晩ご飯の鳥鍋はお腹がすいていたので
美味しかった〜。
今朝は全身筋肉痛! -
食材のロス
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2012.04.13 Friday 11:22先日、提出してくれた改善案の中で
仕入れを圧縮するための
『食材のロスをいかに少なくするか』について
多くのスタッフが意見を述べている。
刺身用の鯛の頭を『鯛のかぶと煮』にしたり
茶飯を『焼きおにぎり』にしたり
魚の骨を『賄い用のスープの出し』にしたり
調理場スタッフが中心となって
いろんなアイデアを出してくれている。
そんな数々のアイデアを批判することは簡単だ。
「そんなものは使い道がない。」
「そんな考えは斬新すぎる。(古すぎる。)」
でも、やってみなくてはわからない。
とにかく、やってみよう。
それから、そのアイデアを批判しても遅くはない。
一番気を付けなくてはならないことは
アイデアそのものを批判するのではなく
アイデアを出した人を批判すること。
この最低限のルールが守られていれば
たとえ意見が衝突したとしても
前向きに解決できると思う。 -
ダルビッシュ メジャー初登板!
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2012.04.10 Tuesday 11:47今朝放映していた
大リーグのレンジャーズ対マリナーズの試合に
ダルビッシュがメジャー初登板をするというので
出勤前にもかかわらずテレビ中継に見入ってしまった。
やっぱり、ダルビッシュほどの投手でも緊張するんですね。
あんなにストライクが入らなかったり
あんなに自身なさそうな顔を見るのは初めてかも・・・
あのまま、マリナーズの1回の攻撃が終わらないと思ったほど。
それにしてもレンジャーズ打線の破壊力は凄い!
5点のビハインドを簡単に打ち返して
ダルビッシュを勝ち投手にしてあげるんだから。
次の試合では
今回の強力打線へのお返しとして
ダルビッシュの素晴らしいピッチングが必ずや見られると思う。
間違いない! - ←back 1/2 pages next→