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遅刻
 朝まで飲んでいたらしく
東京の西のハズレの奥多摩まで
乗り過ごした社員に対して
2時間も遅刻したことをきつく叱った。

遅刻の一番の罪は
もちろん他のスタッフに
仕事面での負担がかかることもあるが
一番怖いのは
せっかく一生懸命に頑張っているスタッフが
精神面でやる気をそがれてしまうことだ。


今年一杯休憩ナシだぞ!
| otakou | 社長のたわごと | comments(1) | - | pookmark |
目の前の仕事
 与えられた目の前の仕事に全力で取り組んでもらいたい。

どんな仕事をやりたいかという問題ではない。

目の前の仕事をどんなふうにやるかだ。

当然やりたくない仕事もたくさんあるだろう。

しかし、どんな仕事に対しても積極的に取り組む社員の姿を見て
上司は段々と責任のある仕事を任せようと思うものだ。

目の前のやりたくない仕事をイヤイヤやるのか
目の前のやりたくない仕事でも前向きに取り組んでいくのか

数年後には大きな差が出るだろう。



| otakou | 社長のたわごと | comments(0) | - | pookmark |
ニュースアンサー
 先日、テレビ東京からの取材を受けた。

これからはパート年金拡大で
週20時間以上の労働者には
厚生年金に加入できるようにすることについてだ。

パート労働者の多い飲食店には望ましくないという意見を
しどろもどろに述べさせてもらった。

明日の11月29日(火)のテレビ東京の
『ニュースアンサー』という番組で
16時52分〜15時20分の間の
30秒ほど放映されるらしいので
興味ある方はチェックしてみてください!
| otakou | お店からのご案内 | comments(0) | - | pookmark |
誠意ある謝罪
昨日、
配達中に生樽を落として
階段の一部を壊してしまった酒屋さんから
誠意ある謝罪を受けた。

まずは配達した張本人とその上司の方。

次に当店の営業の担当の方。

次にセンター長。

みんながみんな
本当に申し訳ありませんという気持ちが伝わってきて
こちらが恐縮してしまうほどだった。

もともと怒る気などさらさらなかったが
こういう謝罪をされたらほとんどの人は許すだろうなぁ。


当店でも
特に繁忙期になると
いろんなミスで
お客様に謝罪しなければならないことが多くある。

心からの謝罪が
いかに相手の心に響くのかが
改めて痛感することが出来た。




| otakou | 社長のたわごと | comments(1) | - | pookmark |
ふさわしくないお客
 新橋お多幸に来店されるお客様の
99.99パーセントは本当にマナーのいい方ばかりだが

なかには当店にはふさわしくないお客様も
来店されることがある。

酔っ払って
大声で話をして
他のお客様に迷惑を掛ける方。

酔っ払って
隣のお客様が嫌がっているにもかかわらず
何回も話し掛ける方。


数日前の朝礼で
店長から
こういうお客様には新橋お多幸として
毅然とした態度を取るべきだという話があった。

その通りだと思う。

せっかく楽しみにして
来店されているお客さまの迷惑になるからだ。


このようなお客様がいた場合は、
まずはご注意申し上げること。

大抵の場合はここで気付いていただける。

が、なかには一向に聞いてくれない人もいる。

こうしたときは、もう一度ご注意申し上げて
それでも直らなければ
お引取りいただくくらいの気持ちでいいと思う。


新橋お多幸を愛してくださるお客様を
ますます大事にしたい気持ちが湧いてきたぞ・・・




| otakou | 社長のたわごと | comments(0) | - | pookmark |
バード
 午前中、妻と銀ブラをしていたら
バードこと羽鳥さんが
インタビューしているところに遭遇した。

思っていた以上に
背が高くて
顔が小さくて
足が長くて
本当にかっこよかったなぁ。

おまけに一般ピープル相手に
腰が低くて・・・

あれなら好感度が高いのもうなずける。

昨日は築地で
日テレの上重アナにも会ったけれど
やっぱかっこよかったなぁ。

アナウンサーはやっぱりなにか持っている・・・



ところで
本日は祭日営業しておりますので
是非お越しくださいませ。

アツアツの熱燗と
おでんをどうぞ!



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カキフライパワー
 本日、築地での買出しを終えた後、
カキフライを食べに築地場内の『豊ちゃん』へ行った。

今年は、震災の影響で三陸ものが出回っていないので
いつになったら美味しいカキフライが食べられるかが心配だったが
ようやく大粒の広島ものが出回ってきたようで
満を持して今シーズン初めてのカキフライに臨んだ。

予想以上の大粒のカキフライが
お皿の中に所狭しと5粒も並んでいた。

うーん、旨い!

中は半生のレア状態で
衣は生パン粉を使用しているのでサック、サク。

お陰でテンションが上がってしまって
帰りに喫茶店で今年の反省&来年の目標を早くも立てるは・・・

まだパワーがあり余っていて
行きつけの井上医院に立ち寄って
インフルエンザの予防接種を受けるは・・・


カキフライパワーは恐るべし!


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芝浜中学同窓会
 土曜日の台風並みの悪天候の中、
芝浜中学の同窓会をやっていただきました。

実は、私が小学6年生のときに引越ししていなければ
竹芝小学校から芝浜中学に通っていたはずだったんです。

そういうわけで
竹芝小学校の友達やら
良武館という道場で一緒に剣道をやっていた友達やら
懐かしいメンバーが29名様も集まっていただきました。

約30年ぶりの対面もあり
本当に懐かしかったし
全然変わっていない友達と会って
なんだか安心しました・・・

その他にも
2組の同窓会のご予約があり
楽しそうな声が店内に響き渡っていました。


ここのところ
同窓会流行りなんですね。


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バイトとの面談
 アルバイト3人と個別に面談をした。

これからの忙しい時期に
みんなのガンバリが欠かせないこと。

お客様から見たら
正社員もアルバイトも関係ないこと。

お客様の前では疲れた顔はしないこと。

1月の新年会シーズンまで突っ走ろう!

などなど。


本日からのアルバイトのさらなる進化に期待!

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しめさば
 11月だというのに
東京では今現在でも22度という暖かい日が続いています。

なかなか、熱燗という気分にはなれないかもしれませんね。

しかし、11月のお奨めメニューから
当店自慢の『しめさば』が始まっています。


しめさば



何回もブログにも書いていますが
個人的には『しめさば』と『カキフライ』があれば
幸せな気分になれます。

是非、『しめさば』をお試しください。




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