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友達の宴会
 昨晩、
友人達が15人も集まってくれて宴会をしてくれた。

月末の金曜日ということもあって持ち場から離れられず
一度も顔を出せずじまいだったことが残念だったが
皆が楽しそうに会食してくれているところを見るだけでも
嬉しい気持ちになった。


卒業してから30年も経つというのに
みんな変わらずにいい奴ばっかりだ。
| otakou | 社長の日記 | comments(0) | - | pookmark |
シンガポールへ転勤するお客様から
 昨晩、
シンガポールへ転勤するお客様が
「送別会をどこの店でしたい?」という幹事さんの問いに対して
「是非、新橋お多幸で!」と答えてくださり
和やかな送別会が催された。

お帰りの際には
「大変美味しく頂きました。
 従業員さんの心配りも温かくて・・・
 これで妻と二人でシンガポールで頑張っていけそうです。
 五年後にまた、戻ってきたらお伺いします。」


こんな嬉しい言葉が聴きたくて
飲食店を続けているのかもしれない。

| otakou | 社長の日記 | comments(0) | - | pookmark |
ミス
 2日連続でミスをしてしまった。

昨日はオーダーし忘れ
一昨日は宴会料理の出し忘れ。

強い組織は
一人のミスを全体でカバー出来る。

ミスした本人も気付かないほどの早業で
周りのスタッフがそのミスを帳消しに出来る。



11月になるまでに
そんな強い組織になっていたいなぁ。

| otakou | 社長のたわごと | comments(0) | - | pookmark |
プレジデント
 今月の24日(月)発売の
【プレジデント】という雑誌に当店が紹介されています。

「人に教えたくない店」というコーナーのなかで
評論家の坪内祐三さんが取り上げてくれています。

人に教えたくない店なのに
なんで多くの人に教えてしまうの?
という突っ込みたい気持ちを抑えつつ・・・


是非ご一読ください!
| otakou | お店からのご案内 | comments(4) | - | pookmark |
40周年記念パーティー
 先週の土曜日に休みを取って
大学時代に在籍していたスキークラブの
創立40周年記念パーティーに参加した。

僕達が現役時代の大学3年生のときに
創立15周年パーティーの世話係をしてから
四半世紀もの月日が経ったなんて信じられない。

当時は参加者が80名足らずだったと記憶しているが
一昨日は280名もの参加者がいて
なかなか先生や先輩方ともお話が出来なかったのが悔やまれる。

一次会(12時スタート)の後
10時過ぎまで大騒ぎをして盛り上がったが
あっという間だったなぁ。


年間約80日以上は
寝食をともにした仲間の絆は深いね!
| otakou | 社長の日記 | comments(4) | - | pookmark |
昼のまかない
 本日昼のまかないは「ほっけの開き」。


ほっけ



これを嫌いという人はいないんじゃないかと思うほど旨い。

大根おろしとの相性も抜群だし
身もホロホロと簡単に取れるし
何よりも脂がのっている。

これはまかないというよりも
酒の肴にしたほうがいいかも。


この大きさなら
熱燗3本はいけるな・・・
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べったら漬け
 べったら漬けを始めました。


べったら漬け


これが始まると
「いよいよ冬がくるぞ。」と感じます。

大根の麹漬けで甘い漬物ですが
なぜかおでんにはよく合うし
東京の人は特に好きな漬物です。

是非お試しください。




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気温20度の境
 喫茶店でコーヒーを注文する際に
気温20度を超えていたらアイスコーヒーのほうが
気温20度を下回っていたらホットコーヒーのほうが出るらしい。

おでん屋さんも全く同じで
気温20度を下回ると急に忙しくなる。

皆さんが寒さを感じて
温かいものを食べたくなる温度というのは
だいだい同じということだろう。


今日の予想最高気温は19度。


おでん日和だ!


気合を入れていこう!

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2人きりの夕食
 昨晩は、妻が娘達の学校に出掛けたため
息子と2人きりの夕食だった。

・鶏もも肉と玉葱の照り焼き
・ジャガイモとベーコンのバター炒め
・白飯
・グリーンサラダ
・たい焼き

息子も一生懸命にお手伝いをしてくれて
成長を感じ取ることも出来たし、
「こんなにたくさん作っちゃって食べきれるの?」
位の量を楽しく美味しくきれいに完食した。


男同士っていいね!




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おでんを食べる会
 ただいま、「おでんを食べる会」が催されている。

さすがに全員がおでん大好き人間ということで
相当な勢いでおでんを召し上がっている。

今日のこの会は、
元バイトのN子ちゃんがおでんを食べたくなって、
数名の友人にツイッター上で声を掛けたところ、
初めて会う人も含めて
12名のおでん好きの人が集まったらしい。



ツイッターの威力は凄い!

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