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水問題

野菜から放射性物質が検出されたニュースに驚いていたら
今日は東京都の浄水場からも放射性物質が検出されたそうです。

そして、例によって買いだめ騒動。

毎日、暗いニュースが次から次へと飛び込んできますね。

しかし、政府の発表によりますと
「成人や子供が水道水を飲んでも短期間であれば差し支えない」のだそうです。

私は、素直にその言葉を信じ、
周りにミネラルウォーターが豊富に出回るまで
ミネラルウォーターを口にしません。



被災者の方や
乳児をかかえた家庭に少しでも届きやすくなりますように・・・

| otakou | 社長のたわごと | comments(0) | - | pookmark |
メッセージ
 新橋料理業組合員の皆様にメッセージを発信しました。


震災後、ほとんどの飲食店の売上が激減しています。

新橋の街も元気がないように感じます。

そんな時だからこそ、皆様の飲食店には元気でいてもらいたいと思います。

そして、来店してくださったお客様に元気を与えてもらいたいと思います。

被災者の方々は、もっともっとつらい境遇の中、必死に前を向いて頑張っています。

私達も、前を向いて日本を元気にしていきましょう!



そんなことを発信しました。



今日も、元気に前を向いて頑張りましょう!






| otakou | 社長の日記 | comments(2) | - | pookmark |
春分の日の休業について
 大変申し訳ありませんが

3月21日(祝)は震災による諸事情のため休業させていただきます。


22日(火)より通常通り営業させていただきますので

何卒宜しくお願いいたします。



本日より節電のため電球の間引きを行っています。


間引き節電 入り口


間引き節電


出来ることからコツコツと・・・
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日本人の素晴らしさ
 地震によって起きた様々な悲惨な状況下にある日本。

しかし、そんな中でも日本人は前向きに懸命に生きています。

海外のメディアはそんな日本人の素晴らしさを取り上げています。


自分の親も行方不明なのに、賢明にお年寄りの世話をする女の子。

何日も食べ物を口にしていないのに、弱い者の後に静かに並んでいるお父さん。

真っ暗で寒さの厳しい体育館の中でも、数人で一枚の毛布を分け合っているグループ。


海外ではこんな状況の中、
冷静で、パニックも起こさずに
自分よりも周りの人のことを考えることの出来る
日本人の素晴らしさに感動しているそうです。

昔から日本人はそういう国民性であったはずです。

こういう状況下の中で
昔から受け継いできた日本人固有の
助け合いの心や絆の強さといった
国民性を取り戻しているように感じます。


ここで宮沢賢治の詩が朗読されているコンテンツを紹介したいと思います。

日本人の心を思い出すことが出来ます。

http://www.kizuna311.com/




どうか一日も早く
被災された人たちに笑顔が戻りますように・・・










| otakou | 社長のたわごと | comments(2) | - | pookmark |
私達に出来ること
 東北地方太平洋沖地震が起きてから三日間が過ぎようとしています。

昨日も一日中、報道番組を見たり聴いたりしていましたが、
事態は沈静化するどころか
被害の大きさは時間の経過と共に大きさを増してきています。

地震や津波の被害に遭われた方々の今の悲惨な状況を思うと心が痛みます。

東京に住んでいる私達が
電車がストップして家まで3時間掛かって歩いただとか
コンビニにもスーパーにも食料がほとんどないとか言っても
命に関わることではありません。

不平不満を言わず、今の現状を冷静に受けとめていきたいと思います。


私達が出来ることって何でしょう?。

被災した友達に励ましメールを送る。
節電を心掛ける。
募金をする。

新橋お多幸はこんな時だからこそ
美味しい料理と明るい接客で
心が沈みがちなお客様を励ましてあげたいと思います。

3時間掛けて電車を乗り継いできた社員も
2時間掛けて自転車で出勤してきた社員も
頑張って店を盛り上げていきましょう。

そして日本全体を盛り上げていきましょう!








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大地震
 凄い地震でした。

昨日のまさに朝礼を始めようかというときに
ドアのガラスがガタガタ鳴り出して
突風が吹いてきたかと思いきや
立っていられないほどの強い揺れを感じました。

しかも随分と長い時間でした。

これは普通の地震とは大きさが全然違うので
営業そっちのけで
スタッフ全員に家族と連絡を取るよう指示しましたが
固定電話もケータイも通じず。

ケータイのテレビからは
東京で発生した火事の様子が伝えられ
不安は募るばかり。

本当に長い不安な時間を過ごしました。


数時間のうちに次第に
スタッフの家族の無事が確認できて
とりあえずは一安心しました。

宴会は全部キャンセルで
売上は目標の十分の一でしたが
けが人が出なかったことだけは幸いでした。


テレビからは地震や津波で被災された
悲惨な状況が次から次へと流れてきます。

この地震で命を落とされた方々のご冥福とお祈りすると共に
一人でも多くの人の無事を心からお祈りしています。


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危機感
 もっと危機感を持って仕事をしてほしい

自分がいなければこの店は回らないくらいの責任感を持ってほしい

3人分の仕事量を2人でこなしてほしい

仕事の早さをもっと意識してほしい

恥をかくことを恐れないでほしい

チャレンジする気持ちを持たないことが最も恥ずかしい


そんなことを今日のミーティングで話しました。


甘い自分にもカツを入れたくて

明日から社長業ばかりでなく

掃除や仕込みなどの仕事もみんなと一緒にやっていくことを宣言しました。
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ウドの皮のきんぴら
 3月のお奨め料理として
『ウドの酢味噌掛け』という料理をお出ししています。


うど酢味噌



こちらももちろんお奨めではありますが、
このウドの皮を利用したまかない料理の
『ウドの皮のきんぴら』が
私の大好きなまかない料理の一つなのです。


うどの皮のきんぴら


これをご飯に乗っければ
他におかずはいらないほど大好きです。


今日も食べるぞー。
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重慶飯店
 昨日は、新橋青年部が主催する家族会に35名参加し、
横浜方面に『はとバス貸し切りツアー』に出掛けました。

ランドマークタワーの展望台から素晴らしい眺めを見て


ランドマークタワー展望台


お腹をすかせたところに
『重慶飯店食べ放題』プランです。
(食べ放題はチャーハン、マーボー豆腐、杏仁豆腐のみでした)

偶然居合わせたわがテーブルのメンバーは
男子中学生2人を含む食欲旺盛なメンバーが多く
大盛りチャーハンを3回おかわりをさせていただきました。

わが息子もムキになって
杏仁豆腐を5杯平らげさすがに苦しそうでしたが・・・

いろんなご家庭の幸せそうな家族模様を垣間見ることが出来て
楽しい一日となりました。


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送別会
昨日は、営業後にバイトの送別会の予定で
新橋のホルモン屋さんを予約してありました。

ところが主人公のバイトの子がドタキャンということで
普通のスタッフの飲み会となりました。

時間が終電まで一時間弱しかなく
小さな焼き網の上に
とにかくホルモンを焼きまくりました。

照明が暗くて
焼けているのか
生焼けなのか判断しづらくて
半生状態のものを食べていたり・・・
黒こげ状態のものをたべていたり・・・

焼くのにも
食べるのにも
忙しかったなぁ。
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