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東京マラソン
 毎年、家族で楽しみにしている『東京マラソン』

昨日は用事があって
沿道の応援に駆けつけられませんでしたが・・・

なんと、日本人トップは市民ランナーの川内さん。

職業は定時制高校の事務員。

週末以外の練習はほぼ一人。

夕食は学校の給食。

こんな環境でも日本人でトップを取れるなんて
多くの市民ランナーに勇気と希望を与えてくれたことでしょう。


本当におめでとうございます!
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来賓の挨拶
 先日、ある組合の新年懇親会があり、300名もの人たちが集まった。

13時半からの勉強会を終えて、
皆さんお腹をすかせて、
喉をカラカラにさせての懇親会が15時から始まった。

ところが、
会長の挨拶の後、
次から次へと来賓やら
地方選を控えた議員さんからの挨拶が延々と続き、
トータルで6人もの方々がお話になった。

しかも、どなたもお話が長い!

結局のところ、
乾杯のビールを飲んだのが15時50分。

隣に座った人のお腹がグーグー鳴っていたもんなぁ。



どんなに素晴らしい話でも5分以内がいいね。



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「十兵衛」のカキフライ
 昼ごはんは基本的にはスタッフと一緒にまかないご飯を食べる。

しかし、会合などで昼ごはんを外食しなければならない日は

朝からどんな料理を食べるのか、胃袋と脳をフル回転させる。

先日は、どうしてもカキフライが食べたくて
(この時期の外食の半分くらいはカキフライですが・・・)

新橋料理業組合に所属している
家庭料理がお奨めの
『十兵衛』さんにお邪魔した。

もちろん迷わずに「カキフライ定食」を注文!

ご主人が見事に
外はカリッ
中はジューシーに揚げてくれた。


カキフライ


付け合せの

ひじきも最高!

卵焼きも最高!

豚汁も最高!

仲の良いご夫妻の温かみを感じることが出来る家庭料理を堪能した。


是非、ご利用下さい。

家庭料理 「十兵衛」

住所 港区新橋2-15-13

電話 03-5157-7887



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お褒めの言葉
 昨日、お客様からあるスタッフへのお褒めの言葉を頂いた。

「ボォーとしているようで、実は物凄い気遣いが出来ている。」
「手が遅いようで、実は動きが俊敏である。」

喜んでいいのかどうか一瞬分からなかったが
「大変居心地が良かった。」と言い残して
笑顔で店を後にされた。

後から考えてみると
「いかにもお客様のことを見ていますよ。」というギラギラした接客は
確かに息苦しくて居心地は悪い。

着かず離れずの接客のほうがリラックスできる。

「いかにも早く仕事をしていますよ。」というガチャガチャした仕事ぶりは
確かに見ていて落ち着かない。

その点、静かに流れるような仕事ぶりは見ていて安心できる。


そういうことを感じていただけたのだろうか?


スタッフを褒めていただけることは
自分に対してのどんな褒め言葉よりも嬉しい。





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サプライズ!
 先週の土曜日、
常連さんが誕生日会を兼ねた食事会をするので
ケーキを用意してほしいと頼まれた。

お食事が終わってそろそろケーキをお出ししようと思ったが、
土曜日にしては珍しく
21時過ぎても周りに結構な数のお客様がいらっしゃった。

大部屋でのご案内だったので
周りのお客様の反応を気にしながら
バースデーケーキをお持ちした。

「ここは歌うしかない!」と覚悟を決めて
私の下手くそで、蚊の泣くような声の歌が始まると・・・

お客様が不安に思ったのか

隣のカップルのお客様も
後ろの家族連れのお客様も
たった今入ってこられたばかりのお客様も

その時に大部屋にいらっしゃった人全員での
合唱が始まり
各テーブルから
「おめでとう!」
「誕生日おめでとう!」
というお祝いのお言葉まで頂戴して
これが本当の『サプライズ』となった。

お誕生日を迎えた方も
企画した常連さんもとても嬉しそうで
こちらまで本当に幸せな気持ちになれた。

たまたま居合わせただけの人の
お祝いをしてあげようという嬉しい気持ちが残っているたくさんの人の姿を見て
「まだまだ日本人も捨てたもんじゃないな。」と
爽やかな気持ちで仕事を終えることが出来た。

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総合学習発表会 VOL.2
 総合学習発表会の後日談。

帰宅後の長男にクラスのメンバー全員が
弾けるような笑顔だったことを褒めると・・・

「先生が観客席の隅の方で踊っていたんだ。
 それを見てみんな笑いをこらえるのに必死だったんだ。」

なるほど。


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総合学習発表会
 長男の学校の『総合学習発表会の見学に出掛けた。

クラスの研究テーマは『コケ』。

なんとも地味なテーマのようたが実に内容が面白かった。

コケの生命力の強さ
コケと花などの植物との違い
コケと人間との関わり
これからの地球温暖化対策としてのコケの利用方法
コケの癒し効果

などなど

内容はもちろんのこと
一人ひとりの演技が笑顔と自信に満ち溢れていて
見ていて感動的だった。


担任の先生は発表の後、
生徒達の一生懸命な演技を見て、
涙しているんだろうなぁ。

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サッカーのフォーメーション
 サッカーに詳しいわけではないが
営業時間中のスタッフの配置&動きを
なんとなくサッカーのフォーメーションに見立てて考えている。

自分自身のポジションはキーパー。
入店時には笑顔でお客様をお迎えし
お帰りの時には感謝の気持ちでお見送りする。
最後に良い印象の点が入るのか
悪い印象の点を阻止するのかが分かれる重要なポジションだ。

お客様の注文を取る接客係はフォワード。
接客係の対応次第で
たくさんの注文が入るのかどうかが決まるいわゆる点取り屋。
売上に直結する重要なポジションだ。

お客様や接客係や調理場などの
全ての人の動きを把握して
スムーズに物事が動くように気配りが出来る
中間のポジションはミッドフィルダー。
周りを見て接客係になったり、案内役になったりと忙しい。
正社員がそこを担当していることが多いが
全てのポジションがストレスなく
自分の仕事に専念できるどうかが決まる重要なポジションだ。


つまりスタッフ一人ひとりが重要な役割を担っているということ。

責任感を持って仕事に励んでほしい。




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次期会長
 本日、ある会の役員会があり、次期会長が内定した。

その方は、いろんな会の要職を務めながらも
家業を堅実に経営なさっている人物的にも尊敬できるお方だ。

「忙しい。」を言い訳にしていたら何にも前に進まない。


そのことを身をもって教えてくださっている。
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オンとオフの切り替え
 最近、オンとオフの切り替えが上手くいっていない気がする。

仕事中にプライベートのことを考えたり
家にいるときでも仕事のことを考えたり

結局、仕事もはかどらなければ
疲れも取れにくい。

いいアイデアが浮かばなかったり
やるべきことをきちんと実行出来なかったり

まさに負の連鎖。


もっとたくさん遊んで
もっとたくさん仕事をしよう!!


なかなか趣味の時間も取れないが
来月は休みを取ってスキーに行くぞぉ!!
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