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PK戦
 今朝の2時まで日本対パラグアイの試合を見られた方は多いと思います。

うちの息子もサッカー大好き少年で
さすがに生放送では見られませんでしたが
朝5時に目覚まし時計で起きてスポーツニュースにかじりついていたようです。

6時くらいだったでしょうか。

私の寝ている近くで息子が泣いていました。

日本が負けたことがショックだったのかと思い

「泣くことはないよ。
 あんなに日本の選手は頑張ったんだから。
 また今度のワールドカップで応援しようよ。」

すると息子は

「日本が負けたことが悔しくて泣いているんではない。
 PKをはずした駒野選手を誰一人責めないで
 みんなが声を掛けているところで涙が出てくるんだ。
 自分だったら絶対に失敗した人を責めてしまうよ。」と言いました。

息子も小さいながらもいろんなことを考えていることを知りました。


ワールドカップにもいろいろな見方があると思いますが
こういうシーンが一番心に残るのかもしれませんね。
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東京ディズニーランド
 日曜日の夕方からTDLに行ってきました。

相変わらずの人混みでしたよ。

やはり何かあるんですよね。

ディズニーランドマジックが。

キャストの素晴らしさとか・・・

今回のキャストでトビッキリ印象に残った人がいました。

それはゴーカートのアトラクションで働いていた40歳くらいのお兄さんです。

車を見送ってくれるときのリアクションが
とにかくオーバーで体全体を使って
「ゴー!」とお見送りしてくれます。

お迎え時も満面の笑顔でお迎えしてくれます。

次から次へと車を送り出さなければならないので、
もちろん汗びっしょりですが、その汗も美しく感じます。

その一生懸命さに感動してしまいます。

お客様は2列のうちのどちらに並んでもいいのですが、
もちろんお兄さんのほうに並ぶ列のほうが圧倒的に長かったです。

やはり行き着くところは〔人〕なんですね。

TDLでは色々なことを学べます。

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おすすめメニュー
 毎月のおすすめメニューについてですが

7月から
全員が〔おすすめ案〕を提出して
一人ひとりがそれについて意見を述べて
最終的にその月の司会者がいくつかに料理を絞って
試作して
試食して
全員がそれについて意見や感想を述べて
それらを踏まえて
再び試作して
再び試食して
それでよければ
最終的にOKを出す

というような昔のやり方に戻すことに決定しました。


実はここ2〜3年は
初めの段階で
全員が〔おすすめ案〕を提出するのではなく
調理場からたたき台となる〔おすすめ案〕が提出されるところから
スタートしていました。

このほうが
会議の時間が短くて済みますし
全ての面で効率的だったからです。

しかし、早く結論が出せるという反面
スタッフみんなが
人が作った料理について意見を述べるだけで
自分たちで作ろうという意識が遠のいてしまい
料理に対して、または会議に対して
熱さや情熱がなくなってしまったと感じたからです。

たとえ効率が悪くても
たとえ食材費がかさもうとも
みんなのやる気のほうが大切です。



来月の熱い会議を期待しています!



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日本対デンマーク戦

 今頃眠い方も多いのではないでしょうか?

今朝の4時半ごろ,
なぜか早起きしている息子から
「パパ、日本に2点目が入ったよ!」とたたき起こされ、
その後も興奮して眠れなかった私も
現在睡魔と闘っている真最中です。

なんでも平均視聴率でも30パーセントを超えたとの事。

こんな朝方にたくさんの方が見ていたんですね。

どうりで昨夜は新橋に人がいないわけです・・・


「ニッポン、パラグアイ戦も絶対に勝ってくれ!」と応援している自分と

「ニッポン、商売にならないから早く負けてくれ!」と負け祈願をしている自分がいて

なんとも複雑です・・・


 




 

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お台場
 先日、平日に有給休暇を取って、
〔お台場〕に遊びに行ってきました。

のんびりと食事をするところがあって
ゆったりと買い物できる店があって
ぼんやりと海辺で遊ぶところがあって
がやがや見学できるテレビ局があって

〔お台場〕は家族で遊びに行くには最高のスポットだと思います。


お台場


平日は人も少なく特におススメです。
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ハイボール
 暑い時期の休日には「ハイボール」を飲むことが多いです。


ハイボール




「ハイボール」のいい所は
・安い
・料理の味を邪魔しない・
・喉の渇きをいやせる
・濃さを調節できる

などが挙げられます。

初めのうちはウィスキー対ソーダの割合は
1対5くらいの薄めの「ハイボール」から始まり、
酔っ払ってくると1対2くらいの
チョー濃い目の「ハイボール」になっています。


飲みすぎには十分注意しましょう!



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とろろ飯
 本日より
「とろろめし」を始めます。


とろろめし



もともと〔まかない飯〕であったとろろごはんからヒントを得て、
長芋を秘伝のおでんのだし汁でのばし、
甘みのある〔とろろ〕を作りました。

新橋お多幸でしか味わえない
オリジナルの「とろろめし」です。


とろろ飯

お酒の〆に
1日の〆に
夏のスタミナ補給に

是非お試し下さい。
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魔法の言葉
 本日の父親参観の後の校長講話のなかで
興味深いお話がありました。


○○ちゃんは通学時間が1時間近くかかり、
小学校1年生になったら通えるかがとても心配でした。

両親もとても心配していました。

近所のおばさんにも
「○○ちゃん、遠いところへ通うようだけど大丈夫?」
と心配されてますます不安になりました。

ところがおばあちゃんだけはいつも
「○○ちゃんなら大丈夫よ。」
と励ましてくれてとっても気持ちが楽になりました。

そうして元気に通い始めて1年が経った頃、
おばあちゃんが亡くなりました。

おばあちゃんの
「○○ちゃんなら大丈夫よ。」という
励ましの声が聞けなくなって寂しい気持ちになりました。

しかし、仏壇のお線香を上げていると
「○○ちゃんなら大丈夫よ。」という声が聞こえてきました。

それ以来、
どんな壁にぶつかっても
おばあちゃんの声を思い出し
いろんなことにチャレンジしています。

その言葉を思い出すたびに
元気と勇気が出てきます。


というような作文を紹介してくださいました。


この作文を聞いて涙が出てきました。


勇気と元気が与えられるなんて
言葉は魔法ですね。


自分も周りのみんなに元気が与えられるような
言葉を与えられたら・・・
と思います。





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デリバリー
 現在、デリバリーについて検討しています。

東京23区にお住まいの方が
(配達区域についてはまだ未定ですが・・・)

「今晩のホームパーティーのメイン料理は<おでん>に決まり!」
とか
「明日の会社での忘年会のつまみは<おでん>なんかいいんじゃない?」
と思っていただければご家庭でも、職場でも
<新橋お多幸>のおでんが食べられるようになります。


・料理内容
・配達地域
・宅配業者
・金額
などについてまだまだ決めなければいけないことがたくさんありますが、
遠くてなかなか来店できないお客様や
お身体の具合が悪くて来店できないお客様にもお届けできる
サービスのうちのひとつだと考えています。

是非、ご期待下さい。








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同業者

 同業者のお客様がときたまいらっしゃいます。

不思議なもので私たちスタッフも何も言わなくてもわかります。

視線の動かし方(スタッフの動きを良く見ている)
座席の座り方(店全体が見える位置に座る)
メニューの見方(端から端まで良く見る)
注文の仕方(少しずつ名物料理を食べる)
飲み方(決して酔っ払わない)
食べ方(一品ずつを味わって食べる)

などなど・・・


昨夜、やはり同業者らしき方が2人でお見えになりました。

嬉しいことに、帰り際にたくさんのお褒めの言葉をいただきました。

「友人に紹介されてきたがやはり勧めてくれた理由がわかった」
「おでんの味は絶品だった」
「今度は30人ほどのスタッフを連れてきてみんなを喜ばせたい」

などなど・・・


同業者からの意見やお褒めの言葉は特に力になります。

私もどんどん外に出て勉強しなければ・・・



 

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