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3月のおしながき
〔3月のおしながき〕が完成しました。



今回は、
〔桜エビと帆立のかきあげ〕
〔菜の花とうるいのおひたし〕
〔鯛しゃぶサラダ〕

については色々な意見が分かれましたが、
何回か試作を重ねて、
いいものに仕上がったと思います。

来週からスタートしますので乞うご期待!


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8人寄れば文殊の知恵?
今年になってから、ある企画の立ち上げがあって、
ほぼ毎週木曜日の朝10時から8人で会議をしています。

それぞれ自分の商売とは関係ない人たちの集まりなのですが、
いつもいい刺激を受けています。

行動力のある人
冷静に物事を判断できる人
パソコンがメチャクチャ得意な人
人脈が広い人
プレゼンがすごい人
寝なくてもバイタリティーにあふれている人
アイデアが次から次へと湧いてくる人

そんな7人と行動をともにしています。





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UCC
UCCは上島珈琲のことで、〔ユーシーシー〕と読みますが、
我が家では親しみをこめて勝手に〔ウッシッシー〕と呼んでいます。

ここの〔黒糖ミルクコーヒー〕はおすすめです。

私は普通はコーヒーに砂糖もミルクも入れませんが、
〔黒糖ミルクコーヒー〕には、
なんともいえないやわらかい甘さがあってほっとできます。

当店の近くですと、日比谷通り沿いの新橋6丁目に、
上島珈琲御成門店がありますので、
時間があればお試しください。

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3月おすすめ視察
3月からのおすすめメニューをチェックするために築地に行ってきました。

刺身用のしまあじ



かき揚げ用の桜えび



ほかにも

さらしくじら
のれそれ
子持ちししゃも
はな鯛
春野菜などを見てきました。

3月のおすすめメニューもご期待ください。
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お多幸 大宮西口店
昨日、お多幸大宮西口店のお披露目会にご招待されました。



それぞれのお多幸の代表が8名集まり、
賑やかで実りあるパーティーとなりました。

店主の太田さんに対して、
「この不況の時代によく新店舗を出したね〜。」との意見の中、
太田さんは平然と、
「今だからこそ家賃は安いし、いい人材も集まる。」と言ってのけました。

〔さすがです。〕の一言。

マイナスのことばかり考えていても始まらない。

〔常に前を見ていこう〕と改めて感じました。

やっぱり同業者の、
しかも〔お多幸〕の看板を背負った人の集まりは、
いい刺激になりました。

大宮駅には、
お多幸大宮東口店と、
お多幸大宮西口店とがありますので、
是非お立ち寄りくださいませ。

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コート間違え
昨日、先に帰られたお客様が、
ハンガーに掛かっていた別のグループのお客様のコートを着て帰ってしまいました。

幸い間違えたお客様は残業のため会社に戻られ、
そこで気付かれてすぐに電話を頂き、
近くまで取りに伺いました。

本日間違われたお客様にコートをお届けにあがりましたが、
怒られても当然という中、
とても気持ちよく対応してくださいましてほっとしました。

今後、このような事が起きないように、
スタッフと考えていきますので、
今後ともよろしくお願い申し上げます。


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ゆっく
打ち合わせもかねて8人でランチをしました。
ニュー新橋ビル4階の〔ゆっく〕という北海道の郷土料理の店です。

私は彩り鮮やかな〔石狩弁当〕



ご飯の上にのっかている鮭が特に美味しかったです。

でも前に座ったM君の〔ほっけ定食〕のほうが美味しく見えたな〜。



脂の乗った〔ほっけ〕で熱燗をキュッといきたいですね。


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なまこ
3月のおすすめメニューを決める会議で、
今月に引き続き、人気のある〔なまこ酢〕を継続することにしました。

なまこは漢字にすると〔海鼠〕と書きますが、
夜になるとネズミのように這い回るからだとも言われています。

なまこの腸などの内臓を塩辛にしたものを〔このわた〕といい、
〔ウニ〕や〔からすみ〕と並んで日本三大珍味の一つとされています。

しかし、なまこを1番初めに食べた人は偉いですよね。

姿を見たら普通はとても食べる気にはなりませんから・・・

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店名の由来
先日ある会で、出席者全員が、
自分の店の名前の由来を発表する機会がありました。

やはり大方の予想通り、
創立者の名前からとったものが多かったようでした。

〔お多幸〕の名前の由来は、
〔皆様に幸多かれ〕という願いと、
創立者の〔太田コウ〕という名前を引っ掛けたものです。

〔御多幸〕という言葉は、
年賀状に書かれていたり、
結婚式のスピーチで使われたりと、
皆様にとっておめでたい言葉なので、
本当にいい名前を付けていただいたといつも感謝しております。
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バレンタインデー
バレンタインデーはいくつチョコをもらいましたか?

私はオール義理チョコの5つゲットです。
自分の中では普通かな。と思っていましたが・・・

うちの息子は生意気にも6歳にして、
本命チョコ3個を含む、
17個もらってご満悦の様子



「パパは何個もらったの?」と余裕の表情で聞いてくるし・・・

「チョコを食べ過ぎるとニキビができるぞ」と言うのが精一杯でした。

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