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2018.05.06 Sunday
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店長休み
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2009.01.31 Saturday 12:02本日店長は法事のためお休みです。
移転してから店長が休むことは初めてです。
店長は59歳という年齢にもかかわらずとても元気で、
お客様からの信頼も厚く、
仕事の内容も多岐に渡っています。
店長の仕事をフォローする人。
フォローする人をフォローする人。
みんな大変かもしれないけれど、
それを経験することで成長していけるはずです。
いなくなって初めてその人のありがたさがわかります。
反対にその人が休んでもなんの影響もないなんていう人もいますよね。
そういう人ははっきりいって必要ない人かも。
そういえば先々週に僕が組合の旅行で店を休んだとき、
スタッフたちは、
「ぜんぜん大丈夫でしたよ。」って言っていた様な・・・
ということは・・・
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健康診断
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2009.01.29 Thursday 11:23朝9時の予約で健康診断に行ってきました。
せんぽ東京高輪病院の8階の健康管理センターで。
9時ギリギリに行ったらすでに30人ほどが待機中。
慌てて指示された通り、更衣室で健康ランドで着るようなものに着替える。
採尿、採血、問診など、流れるように次から次へ指示される。
まるでベルトコンベアーに乗った部品のように。
あっという間に病院から出て時計を見たら9時40分。
恐るべし健康管理センターのチームワーク。
自転車に乗って帰る途中、おなかがすいていることに気付く。
そういえば、昨夜の9時以降飲食禁止だったもんな。
今年に入ってからはもちろんのこと、
数ヶ月ぶりにビールを飲まなかったな〜。
やはり、休肝日は必要かも。
体調がいいような気がする。
自転車も軽いし・・・
しばらく禁酒しようかな・・・ -
お多幸新年会
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2009.01.26 Monday 13:58先週の土曜日の営業後に、
お多幸にて新年会を行いました。
そこでおめでたい発表が二つありました。
スタッフUくんの長男が野球推薦でN高校に合格したこと。
もうひとつはスタッフT君が結婚すること。
T君からは数日前に結婚することは聞いていたので、
僕が彼女を招待してみんなの前で発表してくれたのです。
2人の幸せそうな表情を見ているとこっちまで幸せな気分に・・・
幸せをみんなで共有することって素晴らしい事ですよね。
お2人の将来に幸多かれ・・・
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「で」と「が」
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2009.01.24 Saturday 11:31〔で〕と〔が〕って本当に大きな違いですよね。
先日あるCMをみてそう思いました。
仕事を頼まれるとき、
〔山本さんでいいか〕と上司が相談して資料を作ってもらいます。
山本さんはそれを耳にして落ち込みます。
資料を作るためコピーを取ろうと向かった先でも、
〔山本さんでいいか〕とOL同士が合コンのメンバーを選ぶのを耳にして、
またまた落ち込みます。
なぜ〔山本さんがいい〕といってくれないのか・・・
しかし山本さんは一発奮起して、
最後にはお客様に〔山本さんがいい〕と言ってもらいます。
「おでんがいい」
「新橋お多幸がいい」
「社長がいい」
「パパがいい」
「あなたがいい」
言ってもらえるように頑張りますか・・・
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会議また会議
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2009.01.22 Thursday 13:12本日は朝10時から新橋青年しんこう会の会議があり、
これからまた別の会議に出席します。
今年の自分の目標は、
「ひとのために汗をかく」という、
とてつもなくおおきな目標を掲げてしまったので、
それに向かって言い訳しないで、
頑張ってきます。
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洗濯機
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2009.01.21 Wednesday 11:36家の洗濯機が壊れました。
何の前触れもなく、突然動かなくなりました。
考えてみれば、この洗濯機を買ったときは、
まだ長男が生まれる前で、
家族4人分の容量を考えて買ったのに・・・
結局5人分の洗濯、
毎日フル回転で頑張ってくれました。
週末なんて3回転も当たり前、
壊れるわけですよね〜。
家電売り場ののスタッフにはドラム式を薦められましたが、
どうもなじめなくて、結局縦型のものを購入しました。
今度洗濯機を買うときはいつだろう。
子供もそれぞれ独立して、
夫婦二人用の小さいサイズでいいか・・・
なんて考えたらちょっとさびしい気持ちになったりなんかして・・・
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役員旅行
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2009.01.19 Monday 11:20料理組合の役員旅行にいってきました。
15時から始まった会議は白熱し、
18時を回った時点でやっとひと段落して、
急いで温泉に入って、
夕食でも活発な意見がポンポン飛び出しました。
どこの組合でも同じだとは思いますが、
〔いかに組合員を増やしていくか〕
〔いかに魅力ある組合にしていくか〕
〔いかに新組合員をバックアップしていくか〕
〔いかに経費を削っていくか〕
自分には思いつかないようなすばらしい意見がたくさん出て、
実りある旅行だったと思います。
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おはようございます
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2009.01.17 Saturday 09:34おはようございます。
こんなに早い時間にブログを書くのは初めてですが、
本日は新橋青年しんこう会の町内清掃活動と、
新橋料理業組合の役員旅行のため、
これから出発します。
スタッフのみんな、
忙しい時期に申し訳ないけどいってきまーす。
そして美味しいものを食べてきます。
みんなの分まで。
〔もちろん最大の目的は会議ですけど・・・〕 -
再来店
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2009.01.15 Thursday 11:38昨日、たまたま混んでいた時間帯に
来店された常連さんがいらっしゃいました。
大好きなお客様でしたし、遠方からおみえになったので、
なんとしてでもお待ちいただきたかったのですが、
「また、今度来ます。」と言い残されて帰られてしまいました。
その数時間後、
な、なんと少し顔を赤らめながら、
また来ていただいたのです。
ホントにうれしかったです。
自分に置き換えてみても、
〔どうしてもこの店の料理が食べたい〕とか、
〔どうしてもこの店の人と話したい〕とかの、
よほどの目的がなければこういうことはないはずです。
おまけに仲間の方が、
「お多幸の料理はどんな料亭よりも美味しい」と真顔でおっしゃいました。
私は、自分にとってうれしいことは〔真に受ける〕タイプなので、
例え冗談でも、感激してしまい、パワーとなりました。
このような不景気の世の中、
〔いかに目的を持ったお客様に来ていただけるか〕が大きなポイントだと思うので、
今後もその点を意識しながら、店作りをしていきたいです。
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激論
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2009.01.14 Wednesday 11:03先日のミーティングでのこと。
来月のおすすめメニューを決める話の途中から激論になった。
簡単に言ってしまうと、
あるスタッフは無駄に捨てているつもりはない。
別のスタッフはその部分は捨てないで何かの料理用に使ってほしい。
そんなことが原因だったと思う。
お互いに店を思う一心からの激論であり、
これはいいことだと思う。
どんどんやればいい。
ただ少しでも自分を守るためだったり、
自分を大きく見せるための発言がでてきたら、
その時点でおしまい。
自分のための発言は聞いても意味がないから。
これからも、最低限の言葉遣いやマナーを守った上での激論を期待しています。
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