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2018.05.06 Sunday
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決算日
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2008.10.31 Friday 15:53なんとか本日、決算日を迎えることができました。
この一年間、店舗の移転に伴う、いろいろなことがありましたが、
皆様のお陰で、こうして、日々、営業を続けることができますことを感謝しています。
今後とも、新橋お多幸を宜しくお願い致します。 -
昼のまかない
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2008.10.30 Thursday 15:48本日の昼のまかない料理は、
大好物のものばかりだったので、写真を撮ってみました。
これは唐揚げにしか見えませんが、実は、
鱈子の煮つけで、酒の肴には最高の一品です。
そしてこれまた大好物の手羽先と高野豆腐の煮物です。
外にわざわざ出かけなくても、
こんなに美味しい料理が毎日食べられるなんて、
幸せなことです。
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手書きメニュー
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2008.10.29 Wednesday 16:49当店のメニューは全て手書きにこだわっています。
どんなにきれいなパソコンの字より、暖かさを感じるからです。
このメニューは、私の妻の母が書いてくれたものです。
この他にも私の母が書いたものや、うちの女性スタッフが書いたものもあります。
よ〜し、来月は自分が書いてみようかな・・・ -
社員教育
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2008.10.28 Tuesday 12:37社員教育って本当にムズカシイ。
全員が会社の理念や方針を理解してくれるなんてありえないし・・・
自分の評価が、たいてい、他人の評価よりも高いし・・・
何回注意しても、自分のスタイルを貫き通そうとするし・・・
素直じゃないし・・・
そういう時はどうすればいい?
何回でも言い続けるしかない。
注意することをあきらめたら、それで終わり。
わかってくれるまで、何回でも。
それでも、わかってくれなかったら?
・・・
それでも、まだ言い続けたい。
だって、せっかく、何かの縁で、同じ職場で働くことになったのだから・・・
ニクタラシイ時もあるけれど、やっぱりカワイイシ、
幸せになってもらいたいから。
という訳で、今日も注意し続ける私です。
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東京ディズニー・シー
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2008.10.27 Monday 15:57昨日は、新橋青年しんこう会の企画で、
うちの家族5人と、スタッフの家族や友人12人の計17人でTDSに行ってきました。
300人収容できるホールを100人で貸しきるという、
なんとも贅沢な時間を過ごしました。
ショーの始まりに、いきなり挨拶ということで緊張しましたが・・・なんとか・・
抽選会では、うちのスタッフたちが、9この景品のうち3こをゲット。
やっぱり、嬉しいものですよね。
その後、ミッキーたちと旗振りダンスも楽しかったな〜
そして、キャラクターたちとの写真撮影。
これも、次から次に現れてくれて本当に贅沢三昧。
子供たちも、スタッフたちも喜んでくれて良かった、良かった。
今週も月末の追い込みをかけるべく、頑張るぞ。
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宮崎郷土料理店
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2008.10.25 Saturday 11:27友人と「王手門」という、宮崎郷土料理店にランチに行ってきました。
新橋3丁目の裏通りで、しかもビルの2階、
しかもすご〜い急な階段を上らなければならず、
立地的には相当不利な状況の中、1時半にお邪魔したときも満席。
以前から興味のあった、冷や汁定食を迷わず注文。
炊き立てのご飯に、冷や汁、宮崎地鶏の南蛮漬けが2つ、サラダも付いて800円。
地鶏も美味しかったけれど、やはり冷や汁は看板料理だけあって本当に美味しかった〜。
白身の魚を焼いて、その身とゴマをあたって、出しで伸ばして、
きゅうりの千切りと、大葉を振りかけただけのシンプルなんだけど、味が深い。
スタッフの人柄も、みんな暖かかったな〜。
是非、みんなに教えたくなる店でした。
ランチに限らず、夜の料理も充実しています。
住所:港区新橋3−9−2 2階
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地酒試飲
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2008.10.23 Thursday 12:06スタッフ6人で地酒の試飲をしました。
青森県の「じょっぱり」、
福島県の「栄川」、
岩手県の「夢灯り」、
新潟県の「菊水の辛口」、
高知県の「司牡丹」、計5種類です。
11月からこの中の何本かをメニューに入れますので乞うご期待。 -
翼の折れたエンジェル
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2008.10.22 Wednesday 15:48う〜〜〜、翼の折れたエンジェ〜ル〜、
あ〜いつも〜〜〜、翼の折れたエンジェ〜ル〜、
みんな飛べないエンジェ〜〜〜ル。
一日中頭の中で、この歌詞が壊れたレコードのようにリピートしてます。
昨日、新橋駅前ラピスタ特設会場で、中村あゆみの7分間のライブがありました。
今朝、ニュースで見ると、懐かしい顔と歌声が流れてきました。
同い年の42歳とは思えない、むかしそのままのはつらつとした姿は感動ものでした。
よう〜し、あゆみに負けてられないぞ・・・と励まされた私でした。
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ご案内
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2008.10.21 Tuesday 15:47銀座の広告会社の社長さんであるSさんが、
1丁目の前の店に貼ってある地図が分かりにくいのでは・・・と
お多幸のために素晴らしいご案内を作ってくださいました。
先日、「今度来るときまでに作ってくるから・・・」とおっしゃっていましたが、
まさか本当に作ってくださるとは・・・正直感激しました。
早速貼りに行きました。ありがとうございます。
これで、前の店からのお客様も、もっといらしていただけると思います。
感謝、感謝です。 -
全体ミーティング
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2008.10.19 Sunday 16:40土曜日営業後、社員・バイト全員参加のミーティングを行いました。
今現在の営業成績を確認し、一人一人が考えなければならないことを伝えました。
「失敗してもいいから、もっと積極的に考えて行動しよう!」と
スタッフが感じてもらえることができたら、大成功だと思います。
話の後のワインの試飲会、完全に飲みすぎだ〜
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