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試作品の評価
 6月のお奨めメニューの試作品の批評会を行ったが
大方のスタッフの評価は一致することが多い。

本日も実に多くの意見が出てよかった。

・素材の味を活かせてない
・出しの味が薄い
・梅干の酸味が利きすぎ
・お奨めメニューの素材が重なりすぎ
・サッパリしすぎ



このような議論を重ねて
改善していって
毎月のお奨めメニューが決まっていく。

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