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六月のおしながき
今年も早いもので6月となりました。
6月といえば梅雨の季節ですが、忘れてはいけなのが鮎の解禁月でもあります。

今月も新橋お多幸では「アユ塩焼き」を筆頭に、季節の旨いもんをお届けします。
愉しみにしていてください。

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イチゴのなめらかミルクプリン
先月の季節のデザート「さくらのなめらかミルクプリン」はいかがでしたか?
とても美味しかったのでまた食べたい!、気にはなっていたんだけど先月は食べそこねた!という方へ朗報です。

今月のデザートは「イチゴのなめらかミルクプリン」です!
もちろんお多幸自家製となります。
イチゴソースの酸味と、ミルクプリンのなめらかさが絶妙なバランスで、とても美味です。
赤と白の見た目もきれいなので目でも楽しめますよ!

せっかくですので、ぜひ写メで撮ってSNSで自慢してください!

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長芋と生のりの磯部揚げ
最近は気温25度を超える日が多くなってきました。体が気候の変化に慣れていないので、熱中症などには気を付けてください。

本日の季節の料理のご紹介は「長芋と生のりの磯部揚げ」です。
衣には生のりを溶かし込んであるので磯の香りがいっぱい。サクサクに揚がった長芋の間には練り梅を挟み、この酸っぱさが食欲をそそるんです。
山の幸と海の幸が見事にコラボレーションした一品で、ビールにとても良く合いますよ。

ぜひ、よ〜く冷えた生ビールと一緒に召し上げあってください。


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スモークサーモンと新じゃがポテトサラダ
すっかり暖かくなって、夏が近づいてきている気配を感じられますね。
あいにく今日は台風が近づいてきていますが…。

こんな時期にはポテトサラダと生ビールで一杯いかがですか!

誰もが大好きなポテトサラダには、スモークサーモンが練りこんでありますので塩加減と旨みが絶妙です。ブラックペッパーもいいアクセントになって、ビールによく合いますよ。
ぜひお試しください!

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桜のなめらかミルクプリン
ここ数日暖かい日が続いていますね。特に今日は汗ばむほどの陽気ですね。すっかり暖かくなったこの時期におすすめなのが、季節のデザート「桜のなめらかミルクプリン」です!。

こちらのデザートは、お多幸自家製となっています。


 ベースとなるミルクプリンは甘さ控えめでなめらかな舌触り。その上には桜のほのかな香りが上品さを漂わせる桜のソースがかかっており、一輪の桜の花をトッピング!

女性にはもちろんですが、甘さ控えめとなっていますので「桜のなめらかミルクプリン」は男性にもおすすめですよ。
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新玉ねぎとアスパラの生ハムサラダ

本日の季節メニューのご紹介は「新玉ねぎとアスパラの生ハムサラダ」になります。特にこの時期の玉ねぎは甘くて柔らかいので、生のままでもおいしくいただけます!
みずみずしく辛みの少ない玉ねぎに、旬の素材ならではおいしさを感じてもらえると思います。
 

おススメの食べ方は、玉ねぎとアスパラを生ハムで包んで一緒にいただく。
旬の素材のみずみずしさと香りを共に感じられる一品です。

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焼き筍

筍は春野菜の代表ですね。

竹冠に「旬」と書いてたけのこと読ませるのだから、竹を一番美味しく時期の名称だと思っていたのですがどうやら違うようです。本当の由来は、筍は成長がとても早くて約10日間(一句)で竹に成長するものだから、だそうです。

本日は、旬の今だから味わえる「焼き筍」です。...
お醤油とお酒を塗りながら直火焼きにしています。まるで焼きトウモロコシのような香りが漂います。

食欲をそそる香ばしさと筍本来の春らしい甘さが堪能できる一品となっています。

今月いっぱいのご提供となりますので、お早目に楽しんでください。

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ホタルイカ酢味噌和え

海の中で美しく光る「ホタルイカ」は春の風物詩です。

もともとイカにはコレステロール値を下げる作用のあるタウリンが多く含まれています。健康ドリンク等にも多く含まれていますよね。タウリンの効果として、血液がきれい、さらさらになるなどの効果があり体の新陳代謝が良くなります。その結果、脂肪の燃焼が高まるのでダイエット効果もあるそうです。また、肝臓の中性脂肪を下げる効果もあります。
お酒と一緒に楽しむには最適な料理ですね。

...

四月の季節の酢の物「ホタルイカ酢味噌和え」は富山県産のホタルイカをキュウリとワカメに合わせています。特に富山県特産のホタルイカは、スルメイカよりも肝臓の中性脂肪量を減少させたそうです。

健康にも気を使いながら、旬の素材「ホタルイカ」のほんのりとした甘みを味わってみてください。

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筍 と ワカメ のおでん
4月だというのに寒い日が続きますね。こんな日はやっぱり『おでん』と熱燗に限ります!今月の『おすすめおでん』は『筍』と『ワカメ』です。どちらも春を感じさせてくれる一品です。是非、お試しください!!

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春野菜と鶏ささみのサラダ
本日の春分の日の営業をもちまして、4月から9月までの半年間、祝日はお休みとさせていただきます。
宜しくお願い致します。
写真は『春野菜と鶏ささみのサラダ』です。春野菜をモリモリ食べて元気でいきましょう!!

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